gefuellte Eier mit gebeiztem Lachs
November 17, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Als Beilage zu einem geselligen Abendessen haben wir gefuellte Eier gemacht. Den gebeizten Lachs von der Haut befreit und anschließend gewuerfelt:
Die hartgekochten Eier halbiert, das Eigelb mit Mayo, Salz, Pfeffer und Senf abgeschmeckt und wieder in die Eihaelften gefuellt:
Und mit den Lachswuerfeln "bestreut", der restliche Lachs (es war ein 300gr Stueck) der nicht gewuerfelt gebraucht wurde, wurde drumherum in mundgerechten platziert:
Currywurstfastfood in gut.
November 1, 2025 Lesezeit: 3 Minuten
Der Kuehlschrank leer, keinen Bock was zu kochen? Kommt vor, aber warum im Supermarkt fertiges kaufen, wenn man auch selber lecker vorkochen kann?
Zwiebeln mal kleiner und mal groesser anbrutzeln (kommt echt nicht auf die Stueckelung an, wird eh noch pueriert):
Tomaten wenigstens teilen (durch Erhitzen und Wasserausdehnung platzen die eh):
Ab in den Topf:
passierte Tomaten:
Durchruehren:
Wuerzen und abschmecken:
Puerieren:
Die Sosse ist fertig :-)
Currywurst braten:
Einpacken und ins Vakuum, pro Wurst eine Kelle Sosse:
Wienerle klein machen:
Eintueten:
Ab ins Vakuum:
Das ganze wurde noch 3h bei 90°C eingekocht um es auch im Kuehlschrank laenger haltbar zu haben.
Fertig:
So ists immer griffbereit und schmeckt deutlich besser als Fertigprodukte. Mit den Beuteln kann man den Inhalt problemlos in der Mikrowelle erwaermen.
frittiertes Fingerfood
Oktober 30, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Mal als Alternative zu herkoemmlichen Knabbersachen, Chips klein machen:
Haehncheninnenfilets nach dem Frittieren:
Zwiebelringe vorher:
Nachher:
Da noch Chipskruemel und Ei vom panieren ueber war, beides ehen vermischt und spontan etwas Knoblauch eingepackt:
Nach den 3 Durchgaengen war das anfangs frische Fett dann auch gnadenlos fertig und durfte in die Entsorgung.
Brezeln mit Bacon, Ei und Kaese
August 14, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Inspiriert von diesem Instagram Reel habe ich heute mal die Brezeln nachgemacht:
TK Brezeln aufs Backblech legen:
den Bacon drueber:
Ei aufgeschlagen:
Kaese drueber:
Nach 15 Minuten bei 220°C Ober,- und Unterhitze sah das Ganze so aus:
Einfach, schnell und lecker, das machn wa wieder :-)